Molto spesso sento dire:
“Ah sì, io la pasta non la mangio più, mi gonfia, mi fa ingrassare!”
“Massimo mangio la pasta 1 volta a settimana!”
“I carboidrati non li consumo”
Cosa si nasconde dietro a queste frasi, dietro a questi preconcetti?
Un’unica cosa, la paura di ritrovarsi con dei chili in più.
Sai quanti altri carboidrati consumi durante la giornata senza rendertene conto?
Merendine, gallette, grissini, crackers, bevande (anche light), pane, dolcetti…
Ti chiedo, se veramente non consumi più nessun tipo di carboidrato/zucchero sei sicuro che il tuo corpo stia usando il grasso corporeo a scopo energetico?
Ecco perché il mio metodo, con le sue fasi, lavora in modo preciso per riattivare questo meccanismo, tenendo conto dei tuoi impegni quotidiani.
Il tuo corpo è una macchina che ha una grande capacità adattativa, fa sì che il tuo corpo sia propenso a ri-programassarsi a nuovi stimoli.
Il corpo è in grado di usare tutti i macronutrienti: carboidrati, grassi e proteine. Certo è che sta a noi sceglierne qualità e quantità corretta, perché tutto ciò che è in eccesso viene immagazzinato nel nostro deposito di energia: il grasso.
Il carboidrato è un importante fonte di energia per il nostro corpo, per questo non deve essere tolto, ma nemmeno essere consumato in eccesso.
Per esempio prendiamo pane e pasta: le calorie della pasta sono superiori rispetto al classico pane bianco, ma questo non significa che dobbiamo preferire il pane bianco alla pasta.
Sai il perché?
Perché la pasta cotta al dente ha un indice glicemico più basso e un più alto apporto proteico rispetto il pane.
La pasta troppo cotta, scotta, ha un indice glicemico più alto e per la dieta non va bene.
Mentre, se anziché il pane bianco prendiamo un pane di farina integrale, avremo delle caratteristiche nutrizionali totalmente differenti, infatti, calorie e indice glicemico saranno più bassi e acquisterà più proteine e fibre.
In conclusione, la differenza come dico sempre la fanno la quantità, ma anche la qualità degli alimenti che scegliamo di mettere a tavola.